Una volta....

"Quando negli anni 50 ero studente, trascorrevo le vacanze ad aiutare mio padre nei campi e mia madre in cucina, come era normale per i giovani figli degli agricoltori a quei tempi. Ho avuto così l'opportunità di conoscere ed appassionarmi ai lavori che i "grandi" facevano ed assorbire giorno per giorno i sapori ed i saperi di quei luoghi e di quel tempo.
(nella foto il nonno Armando negli anni '30)

Antipasto:

Focaccine al crudo con cippollotti e caciotta di San Lorenzo

Primi:

Tortelloni burro e salvia

Maltagliati in brodo di fagioli

Piatto di mezzo:

Misticanza e  melone piccante  in insalata

Secondo:

Zucchine ripiene con friggione

Sorbetto di pesca

Fiordilatte

Sotto la quercia a mezza estate

Cena di ferragosto

Aperitivo

Antipasto a buffet:

Focaccine con crudo, cipollotti e caciotta di San Lorenzo

Crostini con friggione

Zucchine a scapece

Barchette di melanzana

Piccoli pomodori ripieni

Primi piatti:

Maltagliati in brodo di fagioli

Stricchetti al sugo di piselli e maggiorana

Piatto di mezzo:

Misticanza al melone piccante

Secondi:

Arrosti freddi con salsa di cipollotti

Dolci:

Pesche al forno con gelato

Pinza alla marmellata di rusticani dell'orto di Matteo

Caffè di moka