25 Aprile 2014 ore 13. Festa della liberazione

Antipasto

Sfogliata di zucchine e fiori di zucca

 

Primi piatti

Tagliatelle agli asparagi

 

Piatto di mezzo

Crudità con salsa al basilico

 

Secondo

Lonza in salsa di cipollotti con Tortino di patate e Barba di frate

Alternativa vegetariana: Puré di cannellini con cicoria saltata

 

Dessert

Fiordilatte della Gabri o Cialda croccante con mousse di ricotta

Sorbetto ai fiori di sambuco

Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano.I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi

Costo: 25 € a persona esclusi i vini