Impariamo a fare la vera sfoglia – col mattarello!

corso di sfogliaCorsi di sfoglia

I corsi si terranno il martedì o il giovedì previa prenotazione (051 756763 o 329 2209220)

Primo incontro:     

a) La sfoglia: le tagliatelle, gli stricchetti, i maltagliati, i quadrucci, le tagliatelline da brodo
b) Il ragù:

Secondo incontro:

a) La sfoglia: i tortelloni
b) I ripieni: ricotta, erbette, zucca.
c) I condimenti ‘di magro’ o della vigilia.

Terzo incontro:

a) La sfoglia: i tortellini
b) il ripieno
c) il brodo

Quarto incontro conclusivo:   

I dolci della Tradizione:

Ciambella/biscotti/crostate
Frolla per zuccherini
Torta di mele
Torta di riso
Fior di latte.

Il costo di ogni incontro del corso è di 30€.