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I controlli PDF Stampa E-mail
Per garantire che il prodotto acquistato dal consumatore sia stato ottenuto con i metodi dell'agricoltura biologica la nostra azienda è mb-13.png inserita all'interno del sistema di controllo dell'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) http://www.icea.info, organo di controllo riconosciuto dal Ministero delle Risorse Agricole, per la certificazione dei prodotti da agricoltura biologica ai sensi del Reg. CEE 2092/91.

ICEA effettua controlli in campagnae in cantina, prelevando campioni di foglie o uva, vino, inoltre esamina le fatture dei prodotti fitosanitari e il quaderno di campagna sul quale vengono annotate tutte le operazioni colturali compiute nell'azienda.
L'operato delle aziende biologiche inserite nel sistema di controllo ICEA viene sottoposto all'esame della commissione di certificazione che opera a livello regionale della quale fanno parte anche rappresentanti delle associazioni dei consumatori.

I punti principali dell'Agricoltura Biologica sono:

  1. Non si usano diserbanti.
  2. Non si usano concimi chimici: le concimazioni vengono effettuate esclusivamente con fertilizzanti di origine animale o vegetale, con la pratica del sovescio e procedendo, dove è possibile, all'inerbimento.
  3. La coltura della vite viene effettuata con interventi essenzialmente agronomici: come concimazioni equilibrate, inerbimenti, lavorazioni del suolo, potature adeguate.
  4. Dovendo tendere a un naturale equilibrio dell'ambiente in cui avviene la coltivazione si rispetta la presenza di siepi le quali sono riparo per animali e insetti utili.
  5. Gli specifici interventi antiparassitari sono eseguiti sotto stretta sorveglianza tecnica, utilizzando prodotti non di sintesi quali poltiglia bordolese e zolfo, ed eventualmente Bacillus Thuringiensis contro la Lobesia Botrana.
  6. Durante la stagione estiva sono effettuati controlli e prelievi di organi vegetali per le analisi chimiche.

Nella nostra azienda la vendemmia viene effettuata mediante raccolta manuale e l'uva viene trasportata in cantina in piccole cassette per rispettarne al massimo l'integrità.
La vinificazione viene effettuata sempre nel massimo rispetto dell'uva e del mosto e limitando al massimo l'uso dell'anidride solforosa.