La nostra cucina
Quando siamo aperti:
- venerdì a cena
- sabato a pranzo e cena
- domenica a pranzo.
- gli altri giorni per gruppi (max 20 persone) su prenotazione
Prenotazione obbligatoria telefonando allo 051 756763 o al 329 2209220.
Il menu è fisso e consiste in:
- Un antipasto
- Primi a base di sfoglia tirata a mano
- Un piatto di mezzo
- Un secondo con contorni
- dolci della tradizione bolognese.
A richiesta menu vegetariano
Vini naturali della nostra azienda in abbinamento ai piatti.
Il prezzo è di 30 euro, vini inclusi.
Menu bimbi 15 euro.
I nostri menù utilizzano prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell'Emilia Romagna
Il menu per il 12, 13 e 14 marzo 2010
Per cominciare:
- Carciofi al profumo di sedano e prezzemolo
Primi piatti:
- Maltagliati in brodo di fagioli
- Tortelloni di ricotta burro e salvia
Piatto di mezzo:
- Pere e noci in insalata al balsamico
Secondo:
- Bauletti di tacchino alla salvia con Finocchi aromatici, glassati all'Armando e Spinaci in crosta
Dolci della tradizione:
- Torta di riso
- Gelo di mascarpone con Kaiser al vino rosso
Caffè di Moka
Corsi di cucina:
Impariamo a fare LA SFOGLIA (col mattarello!) 
I corsi si terranno il martedì o il giovedì previa prenotazione (051 756763 o 329 2209220)
Primo incontro:
- a) La sfoglia: le tagliatelle, gli stricchetti, i maltagliati, i quadrucci, le tagliatelline da brodo
- b) Il ragù:
Secondo incontro:
- a) La sfoglia: i tortelloni
- b) I ripieni: ricotta, erbette, zucca.
- c) I condimenti ‘di magro' o della vigilia.
Terzo incontro:
- a) La sfoglia: i tortellini
- b) il ripieno
- c) il brodo
Quarto incontro conclusivo:
I dolci della Tradizione:
- Ciambella/biscotti/crostate
- Frolla per zuccherini
- Torta di mele
- Torta di riso
- Fior di latte.
Il costo di ogni incontro del corso è di 30€.
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