Menu di domenica 22 dicembre 2013

Domenica

22 Dicembre 2013

 

Antipasto

Caponata di carciofi

 

Primi piatti

Vellutata di zucca

Tortelloni di ricotta burro e salvia

 

Piatto di mezzo:

Caldo freddo di arance e finocchi

Secondo

Brasato alla barbera con Cavolfiore imprigionato, Puré e Scalogni glassati

Alternativa vegetariana:  Puré di canellini con cicoria saltata

Dessert

Timballo di pere in salsa rossa

Semifreddo al torrone

 

 

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano.I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi

 

Costo: 30 € a persona esclusi i vini, 15 € i bambini