Menu di domenica 3 Novembre 2013

Nel piatto

Antipasto

Focaccia di ceci con Radicchio e Parmigiano

 Primi piatti

Zuppa imperiale

Tortelli di ricotta al burro e salvia

 Piatto di mezzo:

Radicchio e pere alle erbe

 Secondo

Arrosto al Dolcedò, Finocchi al verde, Umido di cardi e Puré di patate

 Dessert

A scelta tra:

Carrè di mascarpone in salsa rossa oppure Timballo di pere oppure Cestino croccate con mousse di ricotta

 Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano.I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi

 

Costo: 30 € a persona esclusi i vini, 15 € i bambini