Buffet di verdure
Piccoli pomodori ripieni, Zucchine a scapece, Caponata, Crostini alle erbe fini
Primo piatto
Maltagliati e fagioli freschi oppure
Tagliatelle alle ortiche con maggiorana e limone
Secondo
Galletto alla cacciatora con Patate alle erbe e verdure arrostite al balsamico e Fiori di zucca
Alternativa vegetariana: Frittelle di lenticchie rosse al prezzemolo
Dessert (a scelta tra)
Crema rovesciata di pesche e frutti rossi
Prugne in gabbia con gelato di cannella
Caffè bio de “L’Albero del caffè’’
Sorbetto
Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi