Menu pranzo lunedì 8/12/14

 

Antipasto

Brisée di farro con porro e crescenza    

                             

Primo piatto (a scelta tra)

Tortellini in brodo

Tagliatelle al ragù

Alternativa vegetariana: Tortelloni di ricotta

 

Piatto di mezzo

Radicchio e pere alle erbe aromatiche

 

Secondo

Lonza al Dolcedò e castagne con Puré di patate e Spinaci e noci in crosta

Alternativa vegetariana: Sformatino di cavolo nero  

Dessert (a scelta tra)

Crema speziata

Torta all’arancia con salsa di cioccolato

 

Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

 

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi