Menu Venerdì 30 maggio 2014

Antipasto

Caponata di zucchine su melanzana

 

Primo

Crema di porri con farro  saltato

 

Piatto di mezzo

Crudità con salsa al basilico

 

Secondo

Farinata con fiori di zucca ed erba cipollina, Pomodori ripieni e Fagiolini alle mandorle

 

Dessert

Cestine di Vignola

 

Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

 

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi