Pranzo di Domenica 12 marzo 2015

sgrotto marzo 2015

Antipasto

Cuore di carciofo con germogli e valeriana

 

Primo piatto

Zuppa imperiale

Tortelloni di ricotta

 

Piatto di mezzo:

Crudità di primavera con salsa al basilico

 

Secondo

Filetto al pepe con balsamico e saba, Tortino di patate

alle erbe, Agretti  e Verdure in tempura.

Opzione vegetariana: Sformatino di zucchine

 

Dessert

Sorbetto alla mela verde

Crema di cioccolato speziato

Fiordilatte della Gabry

 

 

Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

 Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi