Pranzo di domenica 3 maggio

sgrotto marzo 2015

Antipasto 

Focaccia aperta ai porri ed erbe fini

Primi

Tortelloni alla ricotta

Lasagne agli asparagi

Piatto di mezzo 

Crudità di primavera con salsa al basilico

Secondo

Lombo ripieno, Tortino di patate alle erbe, Asparagi al balsamico e Spinaci e noci in crosta

Opzione vegetariana: sformato di asparagi e crema di robiola

Sorbetto alla mela verde

Dolci a scelta fra:

Fiordilatte all’amaretto

Carrè di mascarpone con salsa di fragole

Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi