Pranzo di domenica 31 maggio

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Antipasto 

Quiche di zucchine e fiori di zucca

Primi

Passatelli in brodo

Tagliatelle agli asparagi

Piatto di mezzo 

Crudità di primavera con salsa al basilico

Secondo

Filetto speziato alla saba, Patate alla santoreggia, Verdure in tempura

Opzione vegetariana: Sformato di fagiolini e menta

Dolci:

Fiordilatte della Gabri

Croccante di mandorle con mousse di ricotta

Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi