Pranzo di Sabato 18 aprile 2015

sgrotto marzo 2015

Antipasto

Cuore di carciofo con germogli e misticanza

 

 Primo piatto

Tagliatelle con piselli e maggiorana

Riso arrostito con cipollotti e mandorle

 

 Secondo

Sformatino di zucchine con  Agretti  e Verdure in tempura.

Opzione vegana: Strudel alle erbe di campo

 

 

Dessert

Sorbetto alla mela verde

Crema di cioccolato speziato

Croccante di mandorle con mousse di ricotta

 

 

 

 Caffè bio de “L’Albero del caffè’’

 

 

 Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi