Antipasto
Soufflè di zucca con cicoria saltata
Primo piatto a scelta
Tortellini in brodo
Crespelle all’arancia con crescenza e spinaci
Piatto di mezzo
Caldo freddo di patate e finocchio
Secondo
Filetto speziato con Radicchio in pastella e Tortino di biete
Opzione vegetariana: Sformatini di lenticchie e porri
Dessert (a scelta tra)
Semifreddo all’arancia
Croccante di mandorle con mousse di ricotta
Fiordilatte della Gabry
Caffè bio de “L’Albero del caffè’’
Questo menù utilizza prodotti dei nostri colleghi contadini biologici/biodinamici dell’Emilia Romagna. Le nostre paste sono a base di sfoglia tirata a mano. I piatti sono accompagnati da pane fatto in casa e focacce con lievito naturale e farine bio da grani antichi